Соленые помидоры кольцами с душистым маслом и ароматным луком на длительное хранение

Уникальный рецепт нежных сладко-пряных помидорок со сбалансированным маслянистым вкусом и изысканой кислинкой представляет настоящую редкость. Этот рецепт старинный, уходящий своими корнями во времена СССР, когда помидоры мариновали как салат, добавляя к ним лук и иногда петрушку.

Сладковатый маринад является одним из лучших вариантов для тех, кто не любит слишком кислых и соленых соусов. В нем идеально сбалансированы пропорции соли, сахара, уксуса и специй, придавая ему особую насыщенность и вкус.

Вкусный салат с маринованными помидорами: рецепт и список ингредиентов

2. Для приготовления, мыть томаты и отсоединяем их от стеблей. Затем даем им высохнуть, чтобы было удобнее нарезать. Режем их на кусочки - лучше всего получается колечками шириной от 1 до 1,5 и до 2 см. Кстати, можно не только колечками, но и настоящими дольками, например, разрезав помидорку на четверти. Но лично мне нравится нарезка колечками - она выглядит красиво, компактно и прекрасно сочетается на столе.

Не нужно беспокоиться - в маринаде и дольки, и кольца помидоров сохранят свою форму. Однако не стоит использовать переспевшие и слишком мягкие помидоры.

2. Положите колечками лук в стерилизованную банку. Если хотите, добавьте петрушку, но лучше избегать укропа - он не подходит для консервирования.

Тархун и лавровый лист - отличный выбор. Они идеально дополняют маринад с помощью обычного черного перца и обычного кориандра, создавая сладко-пряный вкус и нежный аромат.

Для начала, нужно вскипятить воду и добавить соль, сахар и масло. Однако рекомендуется не добавлять уксус сразу в маринад - его лучше разделить равномерно по каждой банке, в зависимости от количества банок, чтобы сохранить пропорции. Если вам понравится, можно также добавить черный перец и кориандр в маринад.

Помидоры заливаются кипящим маринадом и моментально добавляется укус. Затем банки стерилизуются в течение 5-7 минут до 10 минут, в зависимости от их объема: для банок объемом 0.5 и 1 литр - стерилизация проводится в течение 5-7 минут, а для банок объемом 2-3 литра - стерилизуются в течение 7-10 минут.

Накройте полотенцем и переверните. Всё готово!

Зимой салат приятно удивит вас и привнесет разнообразие в ваш рацион. Он отличается от обычных маринованных томатов, это проверено :) За счет этого продукта можно приготовить множество различных вариантов... салатов!