3 простых способа быстро варить свеклу без использования микроволновки и ножа: проверьте даже самую крупную

Множество советов, как сварить свеклу быстро, вкусно и с сохранением идеальной текстуры. Необходимо придерживаться несложных, но важных правил для достижения желаемого результата и приготовления свеклы, которая будет готова как внутри, так и снаружи. Уверенно варите даже крупные свеклы, не затягивая процесс, чтобы не превратить ее в переваренную и водянистую. Следуйте несложным, но эффективным советам по быстрому варению и приготовлению свеклы, чтобы она была аппетитной и сохранила все полезные свойства.

3 простых совета: как быстро приготовить свеклу

Для тех, кто еще не потерял надежду на поиск наиболее эффективных (иногда даже волшебных) способов, для тех, у кого нет микроволновой печи или мультиварки со скороваркой (да, я слышала о таких): но все же свекла может быть приготовлена быстро :) Основное - знать, что свекла любит.

Секрет номер один. Прохладная вода. В самом начале процесса погрузите полотенце в холодную воду. Иногда можно замочить его в кипяток, чтобы готовка прошла быстрее. Однако такой подход не является оптимальным с точки зрения идеологии.

Для получения рассыпчатого или картофельного пюре используют тот же картофель, который подвергают обработке в холодной воде. В то же время, плотный картофель для салатов должен быть опущен в горячую воду или кипяток.

Причина плотности картофеля и свеклы заключается в процессе клейстеризации, вызываемом использованием крахмала. В результате этого процесса данные овощи становятся густыми и плотными.

Однако, нам не потребуется уплотнять свеклу, когда мы хотим размягчить ее. Для того чтобы избежать ее становления "водянистой" сверху при длительном варке, можно использовать другие хитрости.

Хитрость номер два: свекла предпочитает низкую температуру. Она предпочитает вариться на слабом огне - томиться.

Матушка однажды произнесла: чем сильнее пламя, тем более длительным будет процесс приготовления. Это относится ко многим кулинарным творениям :)

А что, если приготовить свеклу так: варить на среднем огне, чтобы она была мягкой внутри, нежной сверху и в целом сочной. И после варки она будет намного вкуснее.

Поэтому мы готовим на крайне низком огне в небольшом количестве воды. Для того, чтобы сохранить нужную консистенцию, мы постоянно добавляем небольшое количество холодной воды - около полчашки. Этот метод идеально подходит для приготовления продуктов, требующих "медленного" приготовления, таких как свекла, бобовые и кислая капуста.

Виноват в этом перепаде температур является один фактор. Точнее, речь идет о резком снижении температуры, когда она достаточно низка, но все же не дотягивает до точки кипения. При таких условиях мясо готовится быстрее и становится более мягким и сочным, а также это справедливо и для овощей. Не стоит забывать и о нашей свекле :)

Секрет №3. Избавьтесь от лишней воды. Рекомендуется после 20-30 минут приготовления слить излишнюю воду и залить холодной жидкостью - это поможет быстро охладить продукт.

Я редко делаю такие вещи, но зато всегда проливаю ледяную воду.

Если у вас есть лед в холодильнике, вы можете бросить еще один кубик - это будет еще лучше :)