Вкусные и полезные: рецепт сочных тыквенных котлет и 4 хитрых совета

Приготовление восхитительных тыквенных котлет - это не только быстро и с удовольствием, но и с полным вдохновением. А к тому же, они обладают неповторимым ароматом и радуют нас хрустящей золотистой корочкой.

Эти котлеты - настоящая находка для любителей сочности. Они не похожи на обычные деруны или оладушки - они нежные, пышные и сочные. Как раз то, что нужно для тех, кто ищет альтернативу привычным овощным котлеткам и ценит быстрые, вкусные и полезные блюда. Обязательно добавьте этот рецепт в свою коллекцию - он обязательно пригодится!

Как приготовить вкусные котлеты из тыквы: рецепт и список ингредиентов

Исходный рецепт не содержит мяса - только овощи и гречка, и ничего лишнего. Однако, любители мяса могут добавить фарш по своему усмотрению, что придаст новую глубину вкусу и превратит блюдо в совершенно другую категорию. Наш рецепт истинно овощной. Котлеты получаются пышными, нежными и сочными, не похожими на деруны или оладушки - это настоящие овощные котлеты.

Необходимо поместить тыкву и морковь на терку и провести процедуру натирания.

2) Положите в кастрюльку и тушите под крышкой в течение 15-20 минут. Вы также можете тушить овощи в молоке и добавить немного сливочного масла к концу приготовления. Важно регулярно помешивать, чтобы овощи не пригорели и следить за температурой огня.

Некоторые предпочитают томить тыкву в молоке, однако я предпочитаю добавить сливочное масло в конце, после того, как избыточная жидкость испарится. Если она не испарится полностью, можно слить излишки воды.

Для приготовления гречки, необходимо вскипятить воду в кастрюле на среднем огне. Затем внести гречку, снизить огонь и варить до полной готовности, чтобы получилась рассыпчатая консистенция.

Когда тыква и морковь готовы, действуем в зависимости от ситуации. Если овощи были варены в воде, то стекаем воду, после чего разминаем с добавлением масла до получения пюре. Если же овощи были варены в молоке и масса получилась густой, то достаточно просто размять их.

Смешайте с гречкой и луком, рубленными на мясорубке или просто нарезанными. Если хотите, можно добавить чеснок. Подойдет петрушка или другие травы по вкусу. Добавьте одно яйцо.

Секрет №1. Не стоит добавлять слишком много яиц: котлеты будут жесткими, плотными и не получатся легкими. Достаточно всего одного яйца на 400-600 грамм фарша.

Приготовление. Если фарш имеет жидкую консистенцию, можно добавить немного мелко измельченных сухарей или одну-две ложки муки. Однако, при правильных пропорциях гречки и тыквы, фарш не должен быть жидким :)

Секрет №2. Приготовление фарша, даже если он не мясной, требует тщательной и вдохновенной работы. Важно, чтобы фарш не прилипал к стенкам миски. Если стенки чистые, это означает, что фарш был замешан идеально, с постоянной однородной консистенцией. Благодаря этому котлеты будут очень воздушными и красивыми. Плохо замешанный фарш не сможет придать изделиям желаемую воздушность и форму.

Секрет №3. Если вы хотите, чтобы котлеты из тыквы (а также любые другие) получились на самом деле пышными, можно добавить 50 г коньяка в фарш. А можно добавить что-то другое или просто холодной воды.

Для чего? Поднимаясь, они унесут вверх котлеты на высоту. Спирт испаряется полностью, не оставляя следов, освобождая внутреннее пространство для пара, который придаст легкость изделиям. Вода также способна это сделать, но с меньшей эффективностью.

Приготовить котлеты, обвалить их в крупном сухаре.

Приготовить путем обжаривания до полной готовности.

Роман Аистов

Кореспондент издания Fartuk

Нравиться (345+)

Написать автору

3 ошибки, которые мешают клубнике в сентябре: почему ягоды мелкие, их немного и кусты подмерзают зимой.

В сентябре на клубничной грядке есть много работы, которой можно заняться. Важно провести подкормку и санитарную чистку, а также пришло время для рассадки. Этим занятся должен каждый садовод.

Темные тайны звезды сериала "Ольга": Раскрытие разочарований и гнев фанатов жизнью Яны Трояновой, которая покинула страну

Она не стесняется раскрывать перед зрителями самые необаятельные факты своей биографии и порой шокирует деталями личной жизни, которые традиционно считаются неприемлемыми для обсуждения. Но зрители, кажется, полюбили актрису именно за ее искренность и готовность обсуждать различные темы. В кино она дебютировала непосредственно в главной роли, однако настоящая слава пришла к ней после ее выступления в роли Ольги в сериале с тем же названием.

Семь хитростей, которые помогут вам приготовить красивый и вкусный борщ. Борщ, который станет настоящим рубином, никого не оставит равнодушным!

Чтобы воссоздать истинный борщ, а не просто свекольный суп, существуют несколько рекомендаций, которые помогут приготовить борщ максимально рубиновым, вкусным и аппетитным. Опытные хозяйки применяют простые, но эффективные советы, используют хитрости и тонкости, которые делают борщ настоящим произведением искусства.

Как солить сало по деревенскому рецепту: 5 советов и 5 распространенных ошибок

Как правильно солить вкусное сало: рецепт и секреты приготовления. На что следует обратить внимание и как избежать распространенных ошибок. Рассмотрим вопросы недостаточной или избыточной соли, оптимального размера и ферментации, правильного цвета сала, прорезей в мясе и готовности. Узнаем, как правильно подготовить и посолить сало, почему важно знать, когда оно начинает "плакать". Обсудим вопросы добавок, типы использованной тары и методы хранения - простые и доступные секреты.

"История внучки Горбачева Ксении: от незавершенных балеринских мечтаний до жизни в Германии. Неизвестные подробности из ее жизни"

Ксения Горбачева является старшей внучкой Михаила Сергеевича Горбачева, первого и последнего президента Советского Союза. Она единственная из всех потомков Михаила Сергеевича, которая наследует его фамилию.

Татуировки в женских тюрьмах: разнообразие и отличия от мужских. Рассмотрим и расскажем.

Сразу стоит отметить, что выбор женских татуировок значительно ограничен по сравнению с мужскими. Они обычно имеют более нежный и мягкий характер. В целом, татуировки, связанные с определенными зонами тела, у женщин встречаются реже, чем у мужчин.

Три сорта картофеля, превосходящих вкусом и урожайностью многие новые: картофель в больших количествах.

Продолжая рассказ о классических сортах овощных культур, которые не уступают новинкам в конкурентной борьбе, хотелось бы обратить внимание на исторические сорта картофеля, которые успешно выдержали испытание временем. Эти сорта завоевали доверие и признание не только профессиональных картофелеводов, овощеводов и садоводов, но и простых дачников.

Славянские народы, принявшие ислам: изучение причин и обстоятельств

Обычно, славянский мир прежде всего ассоциируется с христианством. Имеется в виду, что большинство славян исповедует именно христианскую веру. Это может быть православие или католицизм.

«Подари мне конфету или лучше доллар - и тогда возможно», - произнесла африканская красавица, соблазнительно улыбнувшись.

Мы продолжали продвигаться через труднодоступные просторы Каокаленда, расположенные на севере Намибии, вдоль границы с Анголой. Много времени уже прошло, с тех пор как мы начали этот путь.

Какие отличия между молдавским и румынским языками? Просто объясняю

В последние дни в Молдавии было официально объявлено о переименовании молдавского языка в румынский.