«Ля-Пуль» - гениальное кулинарное творение Фаины Раневской. Уникальное блюдо, воссозданное великой русской актрисой 👏👏👏

Фаина Георгиевна Раневская оставляет неизгладимое впечатление своим творчеством, о ней можно говорить без конца. В России, пожалуй, нет другой актрисы, которая бы смогла претендовать на столь восторженные отклики за свой уникальный творческий путь.

На Ялтинской конференции 1945 года, где собрались великие государственные деятели, состоялись истинно гастрономические события. В меню присутствовали такие великолепные блюда, как ароматный щи, изысканное шампанское и порошковая яичница. Эти кулинарные угощения безусловно добавили нотку роскоши и расслабленности в атмосферу важных переговоров.

Ее творческая и жизненная дорога была определена страстью к театру. Несмотря на возможность устроиться с комфортом в Европе или Америке, она решила не покидать родину. Она не отказалась от своей страсти и мечты стать великой русской актрисой.

Как и любой гениальный человек, она всегда находилась в постоянном внутреннем конфликте и противоречиях. Она справедливо считала, что ее таланты и возможности полностью не раскрыты. Она сама описывала себя таким образом: "Я появилась на свет, но до конца своей жизни не смогла полностью раскрыть свою сущность. Я остаюсь недосказанной..."

Мне не нравилось привлекать внимание любопытных, выставлять себя напоказ: "Что же я завидую людям, которые беззаботно и даже с удовольствием рассказывают о себе. Я этого не желала, не приемлю такого".

В течение многих лет я осознавала и с глубокой грустью принимала свою судьбу: "Моя жизнь - одиночество, одиночество, одиночество, что сопровождает меня до самого конца дней".

Ее отношение к младшим братьям наилучшим образом можно описать с помощью следующей цитаты: "Я читаю Даррелла, у меня есть его душа, а ум - как у курицы. Даррелл - удивительный писатель, а его любовь к животным делает его мне близким в этом злом мире сегодня."

Я ценила дружбу и относилась к ее выражениям с иронией и сарказмом: "Я обязана своим друзьям, которые так великодушно посещают меня, и глубоко благодарна друзьям, которые обходят меня стороной, лишая меня этой 'чести'".

В ответ на вопрос о написании мемуаров, она с улыбкой отвечала: "Моей жизни требуется так много времени, что не остаётся возможности писать о ней".

Я всегда умела смеяться над неизбежным: "Когда я умру, пожалуйста, напишите на моем надгробии: 'Ушла от отвращения'!"

Татарская пекарня порадует вас восхитительными вкусами, которые мгновенно вызовут желание отправиться в Казань!

Искусителек выдающаяся знаток своего дела и в утлой осени абсолютно не переносила критику в свою сторону от любого. В последний раз, кто был допущен кritique её представления, был Великий Павла Вульф.

После неосторожно произнесенного слова, все остальные должны были серьезно опасаться за свою репутацию.

Главного режиссера Моссовета охарактеризовали как "длинный лилипут". Она заметила, что не видит своего партнера по сцене, Анатолия Баранцева, когда он находится прямо перед ней. Актриса язвительно подметила о несвоевременном появлении другой актрисы: "У нее лицо, похожее на копыто".

Часто после этого жалела о своих словах.

И было ясно всем окружающим, что причиной всех проблем было недостаточное самочувствие актрисы. Это сказывалось на ее нраве и не лучшим образом влияло на настроение Фаины Георгиевны.

В некоторой степени такое отношение к критике было обусловлено тем, что Раневская была чрезвычайно требовательна к своей профессии.

Раневской была предложена роль Сары Бернар в старости, что является одной из ее последних ролей. Нельзя не признать, что это действительно прекрасный выбор. Роль Сары Бернар в старости является увлекательной и яркой, вполне характерной для актрисы такого уровня.

Однако она отказалась, заявив: «Я не достойна играть великую Сару Бернар!»

Конечно, еще одна причина отказа была связана с тем, что Раневская испытывала трудности с выходом на сцену.

Познакомьтесь с инструкцией для приготовления рагу и наслаждайтесь вкусом!

Отдельное повествование можно посвятить историям, связанным с домработницами, которые работали у Раневской.

Представим ситуацию с самоуверенной женщиной, которая запросила сто рублей за два бифштекса для собачки актрисы. Когда ей был задан вполне обоснованный вопрос: "Почему такая высокая цена?", она бесцеремонно ответила: "Я же ездила на такси по всей Москве, искала это мясо!"

Фаина Георгиевна совершенно не охотно занималась домашним хозяйством. Из-за этого она терпела многое от своих "помощниц" и прощала им их проступки.

На свадьбу Раневская великодушно подарила молодоженам новую двуспальную кровать, оказавшуюся одной из немногих порядочных помощников по хозяйству. В то же время, она сама решила перебраться спать на скромную тахту.

Для нее предметы не имели значения. Она могла беззаветно отдать все, что у нее есть, человеку, который ей понравился. Она щедро раздавала продукты из магазина «Елисеевский».

Внуку Павлы Вульф периодически отправляла посылки с такими записками: «Посылаю тебе бананы, выращенные на плантациях, где бананы являются пищей даже для свиней, а, возможно, даже для обезьян, живущих в буржуазном мире».

Она делилась деликатесами из своего холодильника с друзьями. Когда кто-то из ее знакомых, заходя к ней, спрашивал: «Можно взять немного сервелата?» — она с легким раздражением махала рукой: «Мне не нужно знать точное количество граммов. Просто бери!»

Пусть семейный постный обед обретет изысканность в атмосфере дворянского дома, где предлагается насладиться великолепной кухней эпохи до революции.

В послевоенной Москве множество продуктов было в дефиците. Например, для приготовления омлета использовали американский яичный порошок, поставляемый по программе ленд-лиз. Несмотря на невысокий спрос на этот порошок, о нем постоянно напоминали в прессе. Однако, после окончания войны, когда на прилавках стали появляться свежие яйца, а в газетах начали печататься статьи о полезных свойствах натурального продукта, Раневская радостно объявила знакомым: "Поздравляю, дорогие мои! Яйца теперь обратно в почете!".

"…В моей жизни есть только один радостный момент, когда я могу позволить себе роскошь - нежно расположившись в ванне, наслаждаться чаем, приготовленным в самоваре…"

Приглашая гостей, хочу заметить:

- Приходя, постучите ногами.

- Фаина Георгиевна, почему вы используете ноги?

- Предполагаю, что у вас будут не пустые руки, когда вы придете!

Раневская пообедала у одной известной скромной дамы, которая была настолько экономной, что Фаина Георгиевна вышла от стола абсолютно голодной. Хозяйка добродушно заметила:

- Будьте добры, пожалуйста, найдите возможность заглянуть ко мне на обед еще раз.

- С радостью, - возразила Раневская, - прямо сейчас!

Временами Фаина Георгиевна проявляла особую решимость в заботе о своей фигуре и предпочитала вегетарианскую пищу. В такие дни она становилась капризной, часто морщилась и постоянно обращалась к своей домработнице с вопросами:

- Лиза, не кажется ли вам, что в борще недостает чего-то?

- Точно, Фаина Георгиевна, в мясе не хватает, - ответила Лиза.

«...Внутри моего пухлого тела скрыта изящная женщина, но она не в состоянии освободиться. Судя по моему аппетиту, для нее это кажется пожизненным заключением...»

Как рассказывала Рина Зеленая, в санатории Раневская она сидела за столом с одним недовольным человеком, который постоянно жаловался на еду. И суп был холодный, и котлеты недосолены, и компот был недостаточно сладким. (Может быть, и правда.)

Подобно завтраку, он критически заметил: "Что это за яйца, простите? Просто смешно. Вспоминаю, в детстве моя мамочка всегда готовила вкусные яйца!" - Не перепутали ли Вы её с папочкой? - поинтересовалась Раневская.

На Мальте рыцарей и обычных людей кормят разнообразными блюдами.

Раневская предпочитала простое блюдо - жареный хлеб. Она готовила его непосредственно на открытом огне, на плите, и сразу после приготовления обмазывала его маслом. Масло таяло и пропитывало хлеб, создавая вкусный вкус. Ей также нравились фисташки и жареные каштаны, которые было сложно найти в Москве днем с огнем, но их всегда привозили ей.

Фаина Георгиевна не испытывала любви к готовке, а точнее, не обладала навыками в этом деле. Однако у нее был свой особый рецепт, который был ее коронным.

Этот рецепт передался ей по наследству от Милки Рафаиловны, ее матери.

Один из приглашенных к праздничному столу гостей описывает свой опыт в своих воспоминаниях:

Однажды Фаина приготовила мне блюдо по-французски, - «лапуль».

Я отправилась на Палашевский рынок с нянькой, у которой были красные щеки и неконтролируемый аппетит, но все остальные дела я взяла на себя.

Я извлекла курицу из ее оболочки, очистила ее от всех косточек, дваждымя прошла через мясорубку, приправила специями, орехами, затем закрыла обратно в виде продолговатой булочки и отправила в духовку.

Ну, курица, конечно, была настолько сочной, что приобрела замечательный янтарный оттенок, а внутри священно светился золотисто-шафрановый отлив. Когда Фаина проверила готовность курицы и разрезала ее на изысканные кусочки серебряной лопаткой, вся кухня заполнилась ароматом роскошной версальской гостиной, готовой принять триста гостей.

К сожалению, нет достоверно сохраненного рецепта курочки «Ля - пуль» от самой Раневской. Однако, можно найти похожие рецепты в кулинарных книгах французских поваров.

На портале bloknot-taganrog появился рецепт курицы, который был опубликован земляками и поклонниками выдающейся актрисы Фаины Георгиевны Раневской. Теперь любой желающий может приготовить это блюдо и насладиться его неповторимым вкусом.

Идеи блюд по вдохновению Фёдора Шаляпина! Вкусные рецепты от любимой гастрономической пристрастии великого русского оперного певца.

Изысканный рецепт курочки "Ля-Пуль" по мастерству Фаины Раневской

Подготовьте цыпленка, вытирая его салфетками и аккуратно удаляя кожу с тушки.

Не требуется отделять крылья от кожи. Позвольте им остаться в их исходном состоянии.

После того, как вы отсоедините окорочка от куриной кожи, отрежьте их острым ножом или топориком. При этом важно сохранить хрящи, которые должны остаться на своем месте и выполнять роль своеобразной пробки. Это позволит предотвратить вытечку куриного фарша из отверстия во время запекания.

Разделите мясо, удалите кости и поместите его в мясорубку.

Орехи следует подсушить на сковороде и дать им остыть. После этого их необходимо измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Чернослив следует аккуратно нарезать ножом на очень мелкие кусочки.

В одной емкости соедините куриный фарш, орехи, чернослив, сухари и специи. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, обеспечивая равномерное распределение. Посолите смесь по своему вкусу, настраивая соответствующую соленость.

Возьмите 70 грамм замороженного сливочного масла и аккуратно потрите его на терке. Затем добавьте полученные стружки в фарш и хорошо перемешайте.

Растопите оставшееся масло.

Для придания тушке цыпленка естественной формы, рекомендуется начинить ее фаршем и закрыть или зашить отверстия.

Уложите приготовленную тушку в форму для запекания и намажьте ее растопленным сливочным маслом.

Поместите цыпленка в предварительно разогретую до 180 ºС духовку на 50-55 минут. В течение процесса запекания, примерно 2-3 раза, поливайте тушку сочностью, выделяющейся в процессе и оставшимся сливочным маслом.

Подавайте готовую тушку горячей и разделите ее на тарелке, нарезав на ломтики.

Удивительные шедевры шоколада. Без использования муки!

Фотопортрет Фаины Георгиевны Раневской

На данном ресурсе также имеются увлекательные статьи с различными рецептами. Переходите по предоставленным ссылкам, чтобы познакомиться с ними.

На борту излюбленного «Плавучего дворца» Николая II царской семьи предоставляется роскошное меню.

На ужине, в стиле сицилийской кухни, окунись в атмосферу итальянской Мафии.