Как правильно замачивать фасоль: секрет готовности за 5 минут и избегание 3 частых ошибок при замачивании

Способ без уловок и использования соды: после замачивания бобы становятся мягкими и достигают необходимого размера, как будто уже "готовые". Остается только проварить их в течение 5-7 минут. Оказывается, мы неправильно замачиваем фасоль, затем все равно варим ее долго, особенно если она старая.

Добавление соды к бобовым продуктам может быть возможным и они могут стать более мягкими, однако, говорят, что они могут придать готовому блюду некоторый специфический вкус. Как наилучшим образом замачивать фасоль, чтобы не приходилось долго варить, было выяснено путем экспериментов. Мы также обнаружили некоторые ошибки в процессе замачивания. Но стоит отметить, что есть способ приготовить фасоль всего за 5 или 7 минут - это подтверждено проверкой.

Три главных ошибки в процессе замачивания фасоли: результаты научного эксперимента. Эффективный способ быстрого замачивания фасоли перед варкой.

Ошибки, связанные с замачиванием. В привычку замачивать фасоль на ночь в холодной воде внесена первая ошибка. Действительно, это способствует размягчению, однако не в полной мере. Чтобы достичь максимального размягчения и "набухания", необходимо использовать горячую воду.

Вторая ошибка. Мы не ценим воду: мы забываем о ней. Залили - и забыли. Но всего лишь 5 минут потраченного времени могут сэкономить время при приготовлении.

Как правильно обработать фасоль? Необходимо добавить фасоль в кипяток, после чего слить воду и тщательно промыть от образовавшейся пены (это необходимо учесть). Затем следует залить фасоль чистой водой и оставить на ночь. После ночного вымачивания, фасоль увеличит свой объем до готовых размеров, станет даже более мягкой.

Я узнала об этом опытным путем уже давно - и если мочу бобы, то только в горячей воде. Именно в горячей воде бобы увеличиваются, поглощая ее.

При кипячении бобовые продукты высвобождают в воду все тяжелые вещества.

Кстати, именно поэтому рекомендуется отделять "первую" воду при готовке. Например, при варке фасоли рекомендуется отварить ее отдельно, а затем добавить уже готовое блюдо, такое как суп, рагу, борщ и т.д.

Ошибка №3. Мы не выливаем воду. Второй пункт должен быть повторен: после того, как первая порция воды закипит, необходимо слить её и заменить "старую" воду "свежей". Первое, чередование кипятков помогает размягчить бобы, а второе - избавиться от веществ, которые затрудняют и усложняют процесс размягчения.

В общем, процесс замачивания простой: нужно дать фасоли прокипеть, затем слить воду, промыть и снова залить, дождаться закипания и оставить на ночь. Утром будете удивлены размером фасоли, и остается только варить ее до готовности :)